Sáng sớm đi ngoài đường có cảm giác se lạnh báo hiệu Giáng sinh Noel đang đến rất gần, đường phố cũng đã bắt đầu trang trí đủ màu sắc sinh động đón chào một mùa an lành. Làm một món quà nhỏ đón Giáng sinh cùng gia đình và bạn bè.
Chuyên mục Khéo tay kỳ này, rau câu Hoàng Yến sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món thạch rau câu ba màu đỏ, trắng, xanh, vừa đẹp vừa dễ làm nữa.
Để làm thạch rau câu mang màu sắc Giáng sinh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 50g bột rau câu Hoàng yến
- 1,5 lít nước lọc
- 100ml sữa đặc có đường (hoặc 250ml sữa tươi có đường)
- 250ml nước lá dứa
- 250ml si rô dâu
- 200ml kem tươi (whipping cream)
- Trang trí: quả nho, lá bạc hà hoặc húng lủi
Dụng cụ:
- Khay đổ rau câu hình chữ nhật
- 3 tô thủy tinh nhỏ
Cách làm:
- Trước tiên bạn phết một lớp dầ mỏng vào khay đổ rau câu để sau khi đông rau câu sẽ được lấy ra một cách dễ dàng.
- Hoà tan 50g bột rau câu vào 750 ml nước trong nồi, khuất tan. Sau đó bắt lên bếp đun với lửa nhỏ. Trong lúc đun bạn nhớ khuấy đều tay nhé để bột rau câu không bị vón cục dính ở đáy nồi.
- Tiếp theo là pha màu cho món rau câu thôi nào!
Tô màu đỏ vị dâu: hòa tan 250 ml nước si rô dâu với 250 ml nước râu câu
Tô màu xanh vị lá dứa: hòa tan 250 ml nước lá dứa với 250 ml nước rau câu
Tô màu trắng vị sữa: hòa tan 100 ml sữa đặc có đường với 250 ml nước rau câu.
Đổ 1 lớp vị dâu trước, sau đó đem đông lạnh trong khoảng 30 phút cho lớp rau câu cứng lại.
Đổ tiếp lớp thứ 2 với vị sữa tươi và cũng đem đi làm đông trong khoảng 30 phút.
Kế tiếp là lớp rau câu vị lá dứa. Cứ lặp đi lặp lại thao tác này cho đến khi hết nước rau câu.
Sau khi hoàn thành lớp cuối cùng, ta đem đi làm đông trong khoảng 1 tiếng.
Tiếp theo lật úp khay để lấy rau câu ra và cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Đánh bông kem tươi, cho vào túi bắt bông kem và tạo hình
trên từng khối rau câu theo ý thích của mình, và nhớ cắm thêm vài món đồ trang trí nhé!
Thành phẩm sẽ là những khối rau câu đẹp mắt, tươi mát.
Với ba màu: đỏ, trắng, xanh lá gợi lên màu sắc cho đêm Giáng sinh rộn ràng đang tới. Cảm giác giòn mát lạnh khi ăn vào của rau câu, theo đó là ba lớp màu với ba vị khác nhau của dâu, lá dứa, sữa tươi chỉ nhìn thôi là đã muốn thưởng thức rồi. Vào bếp và thực hiện ngay món rau câu thơm ngon này nào!
(Nguồn: afamily)
